토란 껍질 벗길 때 가려움 없이 하는 방법은?
쫀득한 식감이 매력적인 제철 뿌리채소, 토란!
하지만 조리 전 껍질 벗기는 과정이 생각보다 어렵고,
무엇보다 손이 따갑고 가려운 증상 때문에 꺼려지는 분들 많으시죠?
이번 글에서는 토란 껍질을 쉽고 안전하게 벗기는 방법을
단계별로 소개해드릴게요.
토란 껍질 벗기기 전 꼭 알아야 할 준비물
가장 먼저 손을 보호하는 게 핵심이에요.
토란 껍질에는 옥살산칼슘 결정체가 있어
직접 만지면 따가움, 가려움이 생길 수 있어요.
그래서 아래 준비물을 미리 챙겨주세요.
| 준비물 | 이유 |
| 고무장갑 | 손 피부 보호용 |
| 도마 | 미끄러짐 방지 |
| 칼 또는 감자칼 | 껍질 제거 도구 |
| 소금 또는 식초 | 미끄러움 줄이기 |
1단계: 토란 씻고 소금물에 담가두기
흙이 묻은 토란은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후
소금물 또는 식초물에 10분 정도 담가두면
미끄러운 점액이 줄어들어 껍질 까기가 훨씬 쉬워져요.
2단계: 끓는 물에 데쳐서 껍질 쉽게 만들기
생토란은 미끄럽고 손에 자극을 주기 때문에
껍질째 끓는 물에 5분 정도 데치고
찬물에 바로 담가 식혀주세요.
이 과정을 거치면
껍질이 축 늘어지면서 손으로도 쉽게 벗겨지는 상태가 됩니다.
3단계: 고무장갑 착용 후 껍질 제거
데친 토란은 껍질이 말랑하고
칼집을 살짝 넣으면 껍질이 쏙쏙 벗겨져요.
이때 반드시 고무장갑을 착용하고
감자칼이나 일반 칼을 사용해 껍질을 제거하세요.
맨손으로 하면 가려움이 생길 수 있어요!
4단계: 손질한 토란은 바로 물에 담그기
껍질을 벗긴 토란은
색이 변하거나 끈적해지지 않도록
바로 찬물에 담가 불순물을 제거하세요.
10분 정도만 담갔다가 요리에 사용하면 됩니다.
토란 껍질 까는 요약 정리
| 단계 | 방법 요약 | 꿀팁 |
| 1단계 | 토란 세척 후 소금물 담그기 | 미끄러움 방지 |
| 2단계 | 껍질째 5분 데치기 | 껍질 벗기기 쉬워짐 |
| 3단계 | 고무장갑 끼고 껍질 제거 | 자극·가려움 예방 |
| 4단계 | 껍질 벗긴 후 찬물에 담그기 | 끈적임·변색 방지 |
보관 팁도 함께 알려드릴게요
껍질을 벗긴 토란은
물기를 제거한 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일,
냉동 보관 시에는 최대 한 달까지 가능합니다.
한 번 데친 상태로 보관하면
조리 시 바로 활용하기도 편리하답니다.
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